薬食（ヤクシ）✨

今日は旧正月🐲
子供達が小さい頃によく作った薬食（ヤクシ　ｵｱ　ヤクシク）を思い出して作る🍚
これは韓国風の滋味滋養に満ちたもち米のおやつ(*´ω｀*)
薬膳✨
薬食は今でも韓国では旧暦1/15に食べるそうですよヽ(=´▽`=)ﾉ
なつめや松の実、シナモンなど入るので、女性にオススメです


『自然となかよし　うちの豆と乾物料理』（生活クラブ生協連合会編　成美堂出版1997年）📕の薬食レシピから〜
材料（4〜5人分）
もち米3ｶｯﾌﾟ、なつめ（またはレーズン）1ｶｯﾌﾟ、くるみ1⁄2ｶｯﾌﾟ、松の実1⁄2ｶｯﾌﾟ、砂糖1ｶｯﾌﾟ、醤油大ｻｼﾞ2、ごま油大ｻｼﾞ3、シナモン少々、塩小ｻｼﾞ1、水3ｶｯﾌﾟ
あれば焼き栗、甘栗など入れると豪華ですよ(*´ω｀*)

（ちなみに我が家ではレーズンを使う時は、甘いのが苦手なので、レシピ分量の砂糖やはちみつ、黒糖などの甘味は入れませんが十分甘くて美味しいです）


もち米は洗って水に二時間漬け、ザルに上げておく
なつめは種をとって、くるみは適当な大きさに割っておく
全ての材料を炊飯器に入れ、普通に炊く

炊けたら蒸らし、よく混ぜ、四角い容器に入れて冷ます
冷めたら取り出して適当な大きさに切り分ける

炊飯前↑
半量の1·5ｶｯﾌﾟで炊きます✨
（作る段階で、ごま油とシナモンの香りで癒やされます）

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出来上がり(；´∀｀)くるみ割らないほうがいいかも…五目が少ないかな、淋しいね（汗）
あー、栗となつめが欲しかったなぁ💦

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容器に広げて、うちではこのまま好きなだけよそって食べますが、冷めてから四角く切ったり、ラップに包んで食べやすいサイズにして冷凍保存しても…✨

(；´Д｀)しっかし、色が映えないね💦SNS映えしませんが、味は甘くて美味しいですよ
٩(๑òωó๑)۶
気取った素敵な器もなくて、お恥ずかしい…💦

お味は、息子曰く『超絶美味い!全部食うわ…（笑）』あらあら、三カップで作った方が良かったね（；＾ω＾）


さて、さて、※
残りのもち米は中華ちまきか中華おこわに決定🆗(≧∇≦)/ﾀﾞﾅ



追記（2/19)

↑
今日は甘栗入り作りました( •̀ㅁ•́;)
2日間、チョコを食べてくれる人がいなく、生チョコレートは足が早いので、自分でせっせと食べていたら（？）、具合が悪くなり、また寝込んでいました。
栄養付ける為にまたまた薬食作った次第…
（*´▽｀*）ｱﾎﾔﾅｱ